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TORTILLAS MESSICANE Ingredienti: farina di granturco, sale, acqua. Mescolare farina e sale con poca acqua (sufficiente per ottenere un impasto a forma di palla, che va lavorata per 5 minuti). Dividere l'impasto in piccole palle e lasciar riposare per 20 minuti; appiattire in sfoglie rotonde (con le palme delle mani o spianandole con il matterello su una tavola infarinata) e cuocerle da entrambe le parti in una padella non unta o su piastra di terracotta. Si possono guarnire con una salsa, ottenuta cuocendo a lungo peperoni tagliuzzati ed aggiungendo passato di pomodoro. Se vi piace riprovateci, altrimenti.....pazienza